Phuc Yea
吃喝
越南
在2011 ， Phuc Yea在迈阿密市中心开设了一个弹出式概念。现在它已成为迈阿密的永久餐厅Upper East Side 。Zapata和Meinhold对越南美食的诠释深受古典嘻哈，涂鸦和对生活的热爱，深受湄公河风味的启发，融合了他们的个人经历和烹饪风格。食物明显是'他们的'，充满活力，大胆和分层。这不是典型的越南餐厅。它不供应Pho或传统的炒菜和面条。消除任何先入为主的“越南餐馆应该是什么”的概念。然而，它提供了丰富的菜肴，深深植根于越南风味和成分，虽然融合了辛辣，大胆的Cajun丰富。
米其林指南的观点
米其林必比登推介：品质好，烹饪价值高。
主厨 Cesar Zapata 和 Ani Meinhold 在 MiMo 区的喧闹越南混搭菜毫无微妙之处。包裹在玻璃中的混凝土混合物
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